هلا نيوز
يستعين الكثير من الأشخاص بالأطعمة المجمدة لإعداد وجبات سريعة بعد يوم عمل طويل، لكن ليس كل الطعام المجمد يمكن طهيه مباشرة دون مخاطرة صحية. كشف خبراء موقع Which؟ عن خمسة أنواع من الأطعمة التي يجب إذابتها قبل الطهي لتجنب مشاكل صحية محتملة.
- الدجاج: يجب إذابة الدجاج المجمد بالكامل قبل الطهي، إذ أن الطهي المباشر قد يؤدي إلى عدم استواء الدجاج داخليًا وزيادة خطر تكاثر بكتيريا مثل السالمونيلا.
- النقانق: النقانق المباعة مجمدة يمكن طهيها مباشرة، أما النقانق المنزلية المجمدة فيجب إذابتها أولًا، ويفضل وضعها في الثلاجة أو استخدام وضع إذابة الثلج في المايكروويف للطهي السريع.
- اللحم المفروم: يجب إذابته بالكامل قبل الطهي، لأن كثافته تمنع استواءه بالتساوي إذا طُهي مجمد، ما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
- الروبيان والمحار: معظم أنواع المأكولات البحرية المجمدة تحتاج للإذابة قبل الطهي لتجنب أن تصبح الطبقة الخارجية قاسية بينما يبقى الداخل بارداً. يُفضل إذابتها في الثلاجة طوال الليل أو باستخدام المايكروويف.
- الأطعمة المنزلية المجمدة: مثل اللازانيا متعددة الطبقات، قد لا تستوي بشكل متساو إذا طهيت مجمدة، لذا يجب التأكد من وصول الطعام لدرجة حرارة عالية كاملة قبل التقديم لضمان السلامة
