هلا نيوز حذّرت تقارير طبية في الولايات المتحدة من مخاطر تناول لحم الخنزير غير المطهو جيدًا، وذلك بعد إصابة رجل يبلغ من العمر 52 عامًا بعدوى خطيرة وصلت إلى دماغه، نتيجة اعتياده تناول شرائح لحم مقدد نصف مطهوة.
ووفق ما كشفته صحيفة “ديلي ستار” البريطانية، بدأ الرجل يعاني من صداع أسبوعي يزداد سوءًا حتى أصبح يشعر بآلام حادة في مؤخرة الرأس، ما دفعه لطلب الرعاية الطبية. وأظهرت الفحوص المتقدمة والأشعة وجود كيسيات متعددة في دماغه، ليكتشف الأطباء لاحقًا أنها يرقات ديدان شريطية مصدرها لحم الخنزير، ما استدعى إدخاله وحدة العناية المركزة لعدة أسابيع لتلقي أدوية مضادة للطفيليات والالتهابات. ومع تحسن حالته، خرج من المستشفى مع متابعة مستمرة كحالة خارجية، حيث تراجعت آلام الرأس تدريجيًا.
وعلى الرغم من أن هذه العدوى غالبًا ما تُسجل لدى أشخاص زاروا مناطق ريفية في أمريكا الجنوبية أو أفريقيا أو آسيا، اعترف الرجل بعادته في تناول شرائح لحم الخنزير نصف مطهوة وغير مقرمشة، وهو ما اعتبره الأطباء السبب الأرجح لإصابته. وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي لحوم الخنزير إلى درجة حرارة لا تقل عن 145 فهرنهايت لضمان قتل الطفيليات، مع الإشارة إلى أن الوصول إلى مرحلة القرمشة يضمن غالبًا سلامة تناولها.
ويشير خبراء الصحة إلى أن هذه الحالة النادرة قد تحمل أبعادًا على الصحة العامة في الولايات المتحدة، إذ تظهر أن استهلاك لحوم غير مطهوة بالكامل قد يشكل خطراً حتى في البلدان التي نادرًا ما تُسجل فيها مثل هذه الإصابات.
